Pour ceux qui auraient le même souci, voici l'explication : j'avais installé une appli proposée par Facebook appelée "Onavo protect". En fait, c'est un VPN supposé protéger votre connexion... Et bien, visiblement ça la fait surtout passer par une IP en Israël ! Depuis que je l'ai virée de mon iphone, mon drapeau tricolore est revenu, cocorico ! Et merci à Virtual Regatta de m'avoir permis de faire cette découverte !